Em finais de verão e princípio de outono as uvas amadurecem e fazem-se as vindimas.
Antes de se deitar as uvas no lagar, o trabalho pode ser facilitado com o ralador que esmaga grande parte dos cachos.
Um pouco depois, as pessoas, geralmente os homens, pisam as uvas. Os bagos vão sendo transformados em sumo, o vinho mosto. O vinho fica debaixo das cascas e grainhas que sobem à tona.
Depois do vinho ferver, fermentar, passa-se para as pipas ou cubas.
Antes da vindima prepararam-se os cestos, baldes, tesouras, lavam-se as pipas e o lagar.
Convidam-se familiares e amigos, junta-se o pessoal e bem cedinho começa-se a vindima.
Os vindimadores cortam os cachos das uvas que estão pendurados nas videiras, enchem os cestos de vime que são empilhados no trator que os transporta para o lagar.
Convidam-se familiares e amigos, junta-se o pessoal e bem cedinho começa-se a vindima.
Os vindimadores cortam os cachos das uvas que estão pendurados nas videiras, enchem os cestos de vime que são empilhados no trator que os transporta para o lagar.
Antes de se deitar as uvas no lagar, o trabalho pode ser facilitado com o ralador que esmaga grande parte dos cachos. 
Um pouco depois, as pessoas, geralmente os homens, pisam as uvas. Os bagos vão sendo transformados em sumo, o vinho mosto. O vinho fica debaixo das cascas e grainhas que sobem à tona.
Depois do vinho ferver, fermentar, passa-se para as pipas ou cubas. 
